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グレステンアップハンドペティ 210mm

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商品説明

こちらのお品は、グレステンアップハンドペティ 210mmになります。鋼材は440Cをベースにしたグレステン鋼です。硬さはあまりない(HRC58程度)ですが、靭性があり粘り強いです。使用するにあたり、包丁を研ぐことの重要性を大切にしています。こちらの包丁は主に生肉、加工肉用に研いでます。切り口がしっかりと立つように研いでいます。片刃風の刃付けにしました。調歴20年弱ですが、調理職を一度離れることになったため、できれば調理に携わる方へお譲りできたらと考えて出品に至りました。出品にあたり、刃付けと簡易磨きはしましたが、中古品であることを念頭におきご一考くださいませ。新品時価格¥27,280※中古品ではありますが、本刃付け等々の労力を考慮し、価格設定をさせていただいております。包丁には色々とこだわりを持っていて、色々包丁を使ってきての価値観価格になります。他にも出品させていただいておりますので、セット(2商品以上)でのご購入に限りお値引きのご提案をお願いしたく存じます。※包丁についてのご質問は可能な限りお答えしますので、お気軽にどうぞ。※購入時の箱も付いています。。工房アイザワケトル 2.0L つや消し。焼肉ロースター S-8 タチバナ都市ガス用グリルコンロ。洗えてたためるリバースシーター&シーターボード。未使用！RIKEN 圧力鍋 RK-60 取扱説明書付き。LE CREUSET 両手鍋グリーン。VERMICULAR ホーロー鍋 14cm　オーブンポット1 バーミキュラ　鋳物。松井一代圧力鍋 3.0L 未使用4.5L 何度か使用　セット。タッパーウェア小型包丁。Spyderco 三角形シャープメーカーナイフ研ぎ器 204MF。レミパンネイビー　ワイド、mini２点セット　新品未使用。新品　FISSLER フィスラー　プロコレクション　16cm 両手鍋　ドイツ製。アムウェイ Amway クイーン鍋フライパンセット。【美品】STAUB ストウブグランドココットバジルグリーン　20センチ。ピエールカルダン未使用品レトロ　鍋 3点セット pierre cardin